The Definitive Guide to โปรตีนช่วยอะไร

The Definitive Guide to โปรตีนช่วยอะไร

Blog Article

โปรตีน…สารอาหารจำเป็นที่ร่างกายขาดไม่ได้

โปรตีนช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ หลายคนที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อมักรับประทานโปรตีนเพราะเชื่อว่าสามารถช่วยสร้างกล้ามเนื้อแขนได้ จากการรวบรวมและวิเคราะห์ผลศึกษาเกี่ยวกับประโยชน์ของโปรตีนในด้านการสร้างกล้ามเนื้อนั้นพบว่า การรับประทานโปรตีนเสริมอย่างสม่ำเสมอภายใต้การควบคุมดูแลจากแพทย์อาจช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและสมรรถภาพในการออกกำลังกาย หากมีการออกกำลังกายร่วมด้วยอย่างสม่ำเสมอ และในระดับและระยะเวลาที่มากพอด้วย ซึ่งจะแน่นอนหรือไม่ยังไม่อาจยืนยันได้แน่ชัดในปัจจุบัน

เมนูยอดนิยมก็หนีไม่พ้นผักโขมอบชีส ซึ่งให้โปรตีนสูงทั้งจากผักโขมและชีส แต่ก็ยังมีเมนูอื่นที่ผักโขมช่วยรังสรรค์ความอร่อยได้ เช่น ไข่ตุ๋นนมสดผักโขม หรือหากอยากซดน้ำร้อนๆ ก็ต้องลองซุปผักโขม เป็นตัวเลือกที่ดีในการเริ่มต้นมื้ออาหาร ทั้งอิ่มท้องและได้โปรตีนจากพืชอย่างครบครัน

ข้อมูลสุขภาพที่ครบถ้วนและเชื่อถือได้

อาหารดีมีโปรตีนสูง สำหรับคนเพิ่มกล้ามเนื้อ ลดไขมัน

โปรตีนจากพืชเป็นโปรตีนสะอาด ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย มีประโยชน์หลากหลายเหมาะกับทุกคน เช่น ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักก็สามารถเลือกกินโปรตีนจากพืชได้เพราะมีแคลอรี่ต่ำ มีกากใยอาหารสูง ทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น อิ่มท้องนาน เมื่อทานควบคู่กับการออกกำลังกายก็จะช่วยสร้างกล้ามเนื้อที่แข็งแรงนอกจากนั้นยังมีส่วนช่วยในการสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยควบคุมการทำงานของอวัยวะต่างๆ ในร่างกายอย่างเหมาะสม เช่น ระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้การรับประทานพืชที่มีโปรตีนสูงจะช่วยให้ร่างกายรู้สึกสดชื่น พร้อมทำกิจกรรมต่างๆ มากขึ้นอีกด้วย

นอกจากนี้ นักกีฬายังนิยมบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมโปรตีนชนิดผงหลังการออกกำลังกาย เนื่องจากโปรตีนในอาหารตามธรรมชาติมีแนวโน้มของการดูดซึมเข้าสู่ร่างกายที่ช้ากว่า ดังนั้นการเลือกโปรตีนเชคที่สะดวกในการพกพา ง่ายต่อการชงดื่ม และรสชาติดี จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ค่อยมีเวลา หรือนักกีฬาที่ต้องเดินทางไปแข่งขันบ่อย โดยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเวย์โปรตีนและโปรตีนสกัดจากพืช เช่น ถั่วเหลืองหรือถั่วชนิดผง จะช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตและการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด

เวลาที่ง่วงๆ รู้สึกว่าน้ำตาลตก หลายคนเลือกจะเติมแป้งหรือน้ำตาลเข้าร่างกาย เพราะคิดว่าจะช่วยให้ตื่นและกระฉับกระเฉงขึ้น แต่อันที่จริงแล้ว การกินแป้งทำให้ร่างกายของเรารู้สึกสงบ protein shake ไม่กระฉับกระเฉง แถมยังทำให้เฉื่อยชาและง่วงมากขึ้นอีกด้วย ผลการศึกษาจากมหาวิทยาลัยแคมบริดจ์ ประเทศอังกฤษ พบว่า การกินโปรตีนช่วยให้สมองสร้างโอเร็กซินและไฮโปเครติน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยให้ร่างกายตื่นตัวและเกิดการเผาผลาญพลังงาน ดังนั้นการกินโปรตีนในมื้อเช้าและมื้อเที่ยงจะช่วยให้ร่างกายกระฉับกระเฉงได้มากกว่าและช่วยแก้ง่วงระหว่างวันได้ดีกว่าการกินคาร์โบไฮเดรต

โปรตีนไม่สมบูรณ์ จะขาดกรดอะมิโนจำเป็นบางชนิด ซึ่งร่างกายไม่สามารถนำมาใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพได้หากรับประทานเดี่ยว ๆ แต่อย่างไรก็ตามหากนำมารับประทานร่วมกับโปรตีนจากสัตว์แม้เพียงเล็กน้อย ก็จะกลายเป็นโปรตีนสมบูรณ์ได้เหมือนกัน ซึ่งพบได้มากในเมล็ดธัญพืช ถั่วประเภทต่าง ๆ

จดจำฉัน ลืมรหัสผ่าน? ไม่มีบัญชีผู้ใช้งาน?

อย่างไรก็ดี อาหารเสริมอาจเป็นทางเลือกในการเสริมปริมาณโปรตีนให้ร่างกายสำหรับคนที่ได้รับโปรตีนไม่เพียงพอจากอาหาร เช่น ผู้สูงอายุที่รับประทานอาหารได้น้อย คนที่กินอาหารมังสวิรัติ และคนที่ออกกำลังกายเป็นประจำ 

ศูนย์โภชนาการและการกำหนดอาหาร รพ.วิมุต-เทพธารินทร์

เรื่องฮอตในรอบสัปดาห์ของหมวด สุขภาพกาย

กินโปรตีนเท่าไหร่ถึงจะเพียงพอกับร่างกาย